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肉价再高也要吃,老板娘加工香肠月入5万,笑得合不拢嘴

www.niketnmode.com2020-02-15

12月23日,在四川省三台县的村子尽头,随时可以看到人们晒干的腊肉的味道。在温暖的冬日阳光下,香肠串和腊肉闻起来很诱人。随着一年的临近,一年的味道越来越浓。2019年猪肉价格将继续上涨。有多少家庭愿意每天吃猪肉?谈论猪肉的颜色变化已经成为今年讨论的主要话题。然而,在乐观的四川人眼里,健康、幸福和吃好永远是最大的主题。不管肉有多贵,腌制腊肉是每个家庭的首选。

同一天,在三台县西平镇的一个市场,一个香肠加工摊上,店主的妻子笑得合不拢嘴,她的脚忙得连灰尘都不敢沾。人们络绎不绝地来加工香肠。店主的妻子和她的家人都被部署了。他们分工明确,忙而不乱。据她介绍,周围的蜡加工摊位每月收入5万元,只要他们脾气好,会搬家。在

市场,叔叔和婶婶们在市场上购买新年用品。喧闹的小贩的叫卖和顾客的讨价还价使得市场格外热闹。随着新年的临近,春节的气氛变得越来越紧张。许多村民购买肉类和加工蜡。

在四川,香肠是每个家庭庆祝新年的必备食品。它的辛辣和强烈的独特味道是一道必不可少的菜肴。因此,不管价格有多贵,叔叔和婶婶还是要扔掉一些香肠或者买一些。

拿着买来的猪肉,你就可以直接得到成品香肠。他们包装所有的肠衣和调味料,但他们必须收取3月每斤加工费。他们一天下来最多能加工800到1000斤,每月轻松赚5到6万元。

店主的妻子告诉我们:“对他们来说,这是一年中最累人、最有利可图的时候,因为只有在年底,他们才会购买制作香肠的必需品,而在其他月份,他们只做其他生意,也就是一年中有一两个月的时间赚钱,而在其他月份,他们赚的钱只够支付日常开支。”

制作香肠看起来很简单,但是制作它有很多步骤。从选肉、切片、配料、灌装每一步都不能马虎,稍有差错,灌装香肠就不好吃,影响口味。

首先,瘦肉和肥肉的比例是7: 3,切成小块,然后用机器打碎。

再次称重,根据肉的重量分配调料。你必须严格按照比例分配调料。否则,很容易影响香肠的味道。

配料可根据每位顾客的口味增加或减少。

店主的妻子微笑着向我们介绍:“现在机器使用了,人们放松多了,生产效率也大大提高了。过去,如果机器是手工制造的,效率会很低。如果你赚不到钱,你还是会觉得累。因此,技术是好的。你可以看到这些机器易于操作和使用。”

香肠加工摊的老板们数着他们的日收入,他们的疲劳立刻消失了。如果你有钱又没钱,回家过年吧。不到一个月是我们传统的春节。虽然猪肉价格偏高,但爸爸妈妈还是会不遗余力地储备一些年货,这样在国外工作的孩子就可以回家吃家乡的团圆饭,过一个又圆又快乐的春节。

不到半天,人们就买下了集市上所有的猎肉。一个悠闲地拿着手机的屠夫说,肉的价格最近上涨了很多,但是仍然有需求。在四川吃饭是名副其实的。据真实媒体吴达摄影报道

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