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为啥苏式面好吃又精致,却始终无法普及全国?因为实力不允许啊!

www.niketnmode.com2019-09-17

苏州人的完美一天必须从一碗苏式开始。自古以来,苏州一直是丰富产品的土地,我们不是在吃喝。当我们仍然遭受食物和衣物的困扰时,他们已经开始思考如何更好地进食。因此,苏州的美食不仅外观精致细腻,而且使其生产方式。这是苏州汤面的情况。

一碗苏式面条,汤,面条,浇头是必不可少的,汤是灵魂,表面是骨架,浇头是衣服。没有人失踪,这碗不太体面。

苏式汤面汤必须清澈,不浑浊,浓稠不油腻。从外观上看,整碗汤给人一种清澈透亮的感觉,但是当它在口中吃时,感觉美味和醇厚。良好的汤底决定了整碗面条的形态。汤底不好,背面没有地方。无法弥补它。看似简单明快的汤底充满了每个人的痛苦。大骨头,蹄子,鸡架和骨头炖一晚。虽然汤的主要成分显然是这些,但每个家庭都有自己的秘方,混合了祖传成分,静静地放在汤底,并用几种成分炖,成分中的新鲜成分所有的香都被迫进入汤的底部,然后里面的残留物被过滤,只留下一点令人回味但在源头没有发现的香味。

表面是支持苏式的骨架。与北方小麦相比,南方小麦具有先天性缺陷。味道柔软,耐嚼,所以当苏州人做面条时,他们在面条中加入碱,以增加面条的韧性和耐嚼性。然而,添加碱性面条虽然改善了味道,但也会带来令人不愉快的碱味。因此,它是烹饪面条时的方法的测试。烹饪时间长,面条太软,烂,没有咀嚼,烹饪时间短,面条在里面,碱味挥之不去。适当的控制时间,将使面条入口同时具有牙齿的脆性和粘性牙齿的粘性。每一口都给人一种良好的感觉。

一个好的馅料可以使整个碗发光。在苏州,没有特定的搭配可以匹配,但任何可以炒菜的人都可以用作打顶。在众多配料中,苏州人最喜欢,有焖肉,炸鱼,炒虾,炒饭,红烧鸭,炒肉等。这些是最常见的,如果你有钱和闲暇,你也可以挑战苏州的红脸,三个虾面。苏州人不时吃,对于本季的高要求,面对这三只虾。虾,你必须使用夏季和夏季的两个月,活的种子活虾。然后用足够的耐心去除虾脑,刮虾仁,然后挤出虾,然后用这三个进入脸部。当你在桌子上时,你应该以超快的手速混合它。最好确保虾仁均匀地粘附在每个面条上。当你吃得很热,你可以吃每一口。感受虾种子的颗粒感,虾脑的浓密感,虾的Q炸弹,以及面条的光滑度。这三种新鲜的风味道路集中在口中爆发,每个口都在嘴巴的中间,新鲜到犯规!

看起来精致优雅的苏式风格真的不仅仅是以其价值吸引商家。它的每一个品味都是它的常用技巧。它可以是如此优秀的苏式,但为什么它不能传播到整个国家?我们吃过大同的面条,西安的油面和重庆的小面条,但街上从未见过苏联风格?

因为力量是不允许的!以虾面为例。虽然成分是简单的河虾,但它们只能在有限的时间内食用。在进食之前,需要手工分解。每只虾都很难吃。即使在苏州,这种面孔往往是售完的,更不用说在其他地方了?

做一个苏式汤面,外面世界不会有一种疲惫。汤的底部应该过夜,但配料不能提前准备,现在必须煮熟。早餐通常在5点或6点开始,所以苏式面馆通常必须在夜间准备过夜,而这种困难对任何人来说都是不可承受的。因此,具有复杂烹饪方法和对食品配料和清淡口味的极高要求的苏式面条预计不会在全国各地开花,但根据它们的受欢迎程度不能判断它们是美味的。否则,肯德基将不会成为该国最好的食品。然而?

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